飲食業界に興味があるなら

飲食業界で働きたいとお考えの方は必見!この業界のお仕事や資格などを詳しく解説

飲食関連のお仕事

当サイトは飲食業界の職業のみをピックアップした職掌案内サイトです。幅広い職種をご紹介しているので、ぜひお役立てください。

たとえばこんな職業~飲食店経営~

飲食店経営とは、自分で飲食店を開いて経営することです。飲食店といっても色々な分野があります。カフェ、マンガ喫茶、一般食堂、レストラン、おすし屋、ラーメン屋、弁当屋、バー、旅館、居酒屋、酒屋などが挙げられるでしょう。

飲食店を開業するには、調理技術を持っていることと、必要な設備、お金が要ります。

開業許可を得るには、食品衛生法にもとづく「飲食店営業許可申請」を、都道府県知事に行うことが必要。そのほか、営業設備の図面や大要、法人が申請する場合は、法人の登記簿謄本の書類が必要になります。

また、食品衛生責任者を設置しなければならず、その資格として栄養士、製菓衛生士、調理師、知事指定講習会修了者などがあります。

飲食店を経営するには、金銭管理や勘定がきちんとできる人でなければ、経営を続けることは難しいでしょう。従業員への給与や、自分への給与、融資元など経理にかんすることはもちろん、集客のための宣伝や、仕入先との関係づくり、駐車場の管理、店内の内装などたくさんの準備が必要です。

それ以外にも、客層の把握や接客マナー、売り上げを伸ばす方法など、常に自分でいろいろ工夫を行い、実行していかなければなりません。自分の飲食店を持ちたい!という夢がある人は、大変であるということも理解しておくことが必要です。

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